Bereidingswijze
Voorbereiding: 5min  ›  Bereiding: 10min  ›  Klaar in:15min 

1. Prak de banaan met een vork fijn of pureer 'm even met de staafmixer. Doe het ei erbij en meng tot een glad beslag.

2. Verhit wat boter of olie in de pan. Schep het beslag met een pollepel in drie mooie rondjes van ongeveer 8 cm doorsnede. Verdeel wat blauwe bessen over de pancakes in de pan als het beslag nog vloeibaar is.

3. Bak de pancakes aan beide kanten mooi bruin. Bak totdat het beslag op is.

4. Serveer met agavesiroop of blauwe bessensaus en garneer met blauwe bessen.

Tip

Als je het lekker vindt kun je ook nog wat vanille of kaneel toevoegen, maar zonder zijn ze ook al heerlijk.