Ingredienten:

• 1(wit) casinobrood

• 1 blikje zalm

• 2 fijngesneden sjalotjes

• 1 eetlepel gehakte peterselie

• 3 eetlepel mayonaise

• 2 eetlepels slagroom

• 1 fijngehakt hardgekookt ei

• snufje versgemalen peper

• snufje zout

• 4 eetlepels boter

• peterselie en citroenpartjes voor de garnering

Bereidingswijze:
Giet de zalm uit blak af en pureer de zalm fijn. Voeg vervolgens het hardgekookte ei, de peterselie en de fijn gesneden sjalotjes. Maak een glad mengsel van de mayonaise en de slagroom. Schep dit mengsel bij het zalmmengsel. Roer het geel goed door het laat het mengsel in de koelkast stijf worden. Gebruik 4 in de lengte gesneden casinobrood en verwijder de korsten. Besmeer de plakken casinobrood met het zalmmengsel en dun met roomboter. Rol het brood op in 4 lange dunne 'worsten' en snij de sandwichrolletjes in mooie plakjes.