Voorbereiding: 15min  ›  Bereiding: 3uur  ›  Klaar in:3uur15min 

 

Ingrediënten
Porties: 4 

• 4 karbonades

• 1 eetlepel bloem

• snufje zout en peper

• 2 wortelen, in plakjes

• 2 stengels bleekselderij, in stukjes

• 1 ui, gesneden

• 4 grote aardappelen, in plakjes

• 1 blikje (ong. 400 ml) champignonsoep

• 75 ml witte wijn (of kippenbouillon indien gewenst)

• 1 geperst teentje knoflook

• 1 theelepel grove mosterd

• snufje Provencaalse kruiden

 

 

 

Bereidingswijze
 

1. Verwarm de oven voor op 200°C.

2. Meng zout en peper door de bloem en bedek het vlees ermee. Maak laagjes groenten, aardappels en vlees in een ovenschaal.

3. Meng de soep, wijn, knoflook, mosterd en kruiden bij elkaar en giet over het vlees en groenten.

4. Zet de ovenschotel 20 minuten in de voorverwarmde oven tot het gaat sudderen, zet de temperatuur van de oven dan lager tot 140°C En laat de ovenschotel nog 2 1/2 uur in de oven verder garen.

Tip

Je kunt dit gerecht ook in de slowcooker klaarmaken.