Frambozen slagroommousse

NAGERECHT – 25 MINUTEN + 2 UUR WACHTEN – 4 PERSONEN *

Simpel recept voor een heerlijke en romige mousse met verse frambozen

Ingredienten

200 gr frambozen

250 ml slagroom

2 blaadjes gelatine

75 gr suiker

1 eetl citroensap

2 eetl water

Materiaal:

Mixer

Bereiding

Doe de frambozen in een pannetje en verwarm ze (bewaar wat frambozen voor de garnering). Voeg het water, citroensap en suiker toe. Laat dit ongeveer 10 min zachtjes pruttelen totdat de frambozen uit elkaar zijn gevallen.

Week de blaadjes gelatine in koud water en voeg ze daarna toe aan de frambozen. Doe het frambozenmengsel in een kom en laat helemaal afkoelen (ongeveer 2 uur). Klop de slagroom stijf en voeg halverwege de frambozen 'jam' toe en mix dit er goed door heen. Doe het mengsel in glaasjes en maak de randjes schoon. Serveer met verse frambozen en eventueel wat poedersuiker.