Een nieuwe manier om roerei te maken: bereid de eieren zonder boter au bain marie en roer er dan een beetje créme fraîche door, zodat u een heerlijk romig resultaat krijgt. Voeg er reepjes gerookte zalm en verse dille aan toe en serveer met volkorenbrood. Zo kunt u genieten van een ideaal en luxueus brunchgerecht.