iNGREDIENTEN

     12 hardgekookte eieren
     1 kan vloeibare bieten
     1/2 kop appelazijn
     1/2 kopje water
     1/4 kop mayonaise
     1 theelepel Dijon mosterd
     1 theelepels Sriacha saus
     1 theelepel suiker
     vers gemalen zwarte peper
     gerookte paprika
     3 druppels groene kleurstof



-Doe de eieren in een enkele laag in een ondiepe ovenschaal. Dek af met bietensap, water en azijn, zorg ervoor dat ze zijn volledig bedekt. Laten weken in de koelkast 's nachts of voor een paar uur tot de eieren zijn paars.

-Snij voorzichtig de eieren doormidden en schep dooiers uit in een kleine kom. Meng met de overige ingrediënten, en let niet te over-mix. Voeg kleurstof totdat eierdooiers zijn gewenste kleur. Pijp of lepel mengsel in eieren en chill totdat klaar om te serveren.